L’exception 2016
Cépage: 100% Chardonnay
Finesse et Élégance
Frais exprimant des arômes de fruits blancs confits, de citron, accompagnés d’une note de fleur blanche et d’une douce minéralité, avec en finale une touche de torréfaction.Fiche technique
Cépages : 100% Chardonnay issu d’une très vieille vigne âgée de 30 ans, idéalement exposée plein Sud
Élevage : Cuves inox thermo-régulées et passage en fûts de chêne pendant 6 mois
Vieillissement : 5 années minimum
Dégorgement : 6 mois minimum avant la commercialisation
Taux d’alcool : 12% Vol
Dosage : 6 g/L
Conditionnement : Bouteille (0,75 L) et Magnum (1,5L)
En savoir plus
Robe : jaune soutenu avec des bulles régulières et persistantes.
Nez : raffiné aux arômes de fruits blancs confits, la poire, de pêche jaune, de mirabelle associés à des touches d’agrumes confits, citron et pamplemousse rose. S’ajoutent une note de fleur blanche, l’aubépine, de vanille et de café.
Bouche : attaque vive et fraîche, puis s’expriment une douce minéralité et les notes fruitées perçues au nez.
Finale : longue, laissant apparaître une note de torréfaction.
Récompenses
Andreas LARSSON 2022 :
93/100
Meilleur Sommelier du Monde
GAULT & MILLAU 2022 :
15.5/20
Jancis ROBINSON 2022 :
16.5/20
"Un Champagne généreux, et ample avec une effervescence d’un grand charme."
