Fiche technique
- Cépages : 100% Chardonnay en sélection parcellaire
- Élevage : 8 mois en fût de chêne
- Vieillissement : 5 années au minimum
- Dégorgement : 6 mois minimum avant la commercialisation
- Taux d’alcool : 12% Vol
- Dosage : 6 g/L de sucre
- Conditionnement : Bouteille (0,75 L)
Dégustation
- Robe : jaune or soutenu, avec un cordon de bulles et persistantes.
- Nez : ouvert sur des notes d’épices, le poivre blanc, de vanille, puis il offre des arômes de citron confit, de miel frais ; une touche légèrement boisée se révèle.
- Bouche : attaque vive et fraîche, avec l’expression de notes citronnées, de pamplemousse et d’ananas.
- Finale : très belle longueur, complexe et gourmande.
Récompenses
- ANDREAS LARSON : 94/100
- WINE ENTHUSIAST : 93/100
- DWWA 2024 : 91 points – Médaille de bronze
