Champagne Philippe Fourrier
Depuis 1847
Le domaine Champagne Philippe Fourrier trouve ses racines au cœur de la Côte des Bar, dans l’Aube, au sud de la Champagne. Fondé en 1847 et transmis sur cinq générations, le domaine familial élabore aujourd’hui ses cuvées à Baroville sous le statut NM.
Une histoire familiale
Philippe & Julien Fourrier
Philippe Fourrier, héritier d’une longue lignée de vignerons, fait ses premiers pas dans les vignes dans les années cinquante et réalise sa première vendange en 1979. Depuis, il transmet progressivement à la génération suivante l’avenir de ce domaine champenois.
Aujourd’hui, son fils Julien, notre chef de cave et maître de l’élaboration, compose des cuvées en sublimant les caractéristiques du Pinot Noir de la Côte des Bar, la rareté du Pinot Blanc et du Pinot Meunier, ainsi que les qualités remarquables du Chardonnay. Expert et rigoureux, Julien vous transmettra sa passion pour le champagne.
Chaque bouteille raconte une histoire, celle de notre terroir de la Côte des Bar, de nos cépages et du travail de la famille. Nous vous invitons à la partager, à savourer chaque effervescence et à célébrer chaque moment avec une flûte de Champagne Philippe Fourrier. À la vôtre !
Engagement
Respect de l’environnement
Le domaine Champagne Philippe Fourrier est engagé depuis plusieurs années dans des démarches respectueuses de l’environnement, notamment celle de la viticulture raisonnée.
La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) que nous détenons est une démarche volontaire qui vise à identifier et à valoriser les pratiques respectueuses de l’environnement.
Au fil des générations, différentes actions ont été mises en œuvre dans nos pratiques culturales : l’épandage d’écorces et de compost, l’enherbement entre les rangs et le travail du sol.
Terroir
La richesse de notre vignoble
Notre vignoble est d’une richesse extraordinaire. Il réunit les trois principaux cépages de la Champagne, le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, ainsi que le très rare Pinot Blanc, répartis sur 25 hectares, sur les coteaux de l’amphithéâtre naturel du village de Baroville, orienté au sud et vers l’ouest.
Avec ce riche vignoble, Julien Fourrier élabore aussi bien des cuvées d’assemblage que des cuvées issues d’un seul cépage. Il sélectionne les parcelles, recherche l’harmonie avec des vins de réserve et des dosages, distingue les années millésimées, pour tirer l’exceptionnel de chacun de ses vins : la robe la plus séduisante du Rosé de Saignée, l’équilibre du dosage Extra Brut de la Grande Cuvée Intimiste, l’expression aromatique unique du Pinot Blanc.