Fiche technique
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Vieillissement : 3 années au minimum en fût de chêne
- Taux d’alcool : 18% Vol.
- Conseils de dégustation : peut accompagner une entrée sucrée (un demi-melon, le Ratafia versé en son cœur) ou une tranche de foie gras
- À servir entre : 6 et 8 °C
Dégustation
Apéritif champenois issu de moût de raisins Pinot Noir, auquel est additionnée de la Fine de Champagne. Rondeur soyeuse et agréable vivacité en bouche, qui laisse une impression de fraîcheur jusqu’à une finale longue, légèrement épicée et gorgée de fruits. Il se déguste frais et accompagne aussi bien le melon que le foie gras.
